Cách nấu nước dùng Dashi bổ sung dinh dưỡng cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Người Nhật thường dùng nước dashi và nước luộc rau để chế biến thức ăn cho bé. Nước dashi dùng rong biển khô và cá ngừ khô bào mỏng nên giàu canxi. Nước luộc rau thường được nầu từ 3 loại rau nên có vị ngọt tự nhiên và nhiều vitamin.

Cách nấu nước dashi

Nguyên liệu: 20g rong biển khô, 30g cá ngừ khô bào mỏng, 1 lít nước.

Chuẩn bị: Ngâm rong biển từ 30 - 60 phút, rửa sạch

Chuẩn bị: Ngâm rong biển từ 30 - 60 phút, rửa sạch

Cho vào khay trữ đông dùng trong một tuần

Cách nấu nước rau củ

Nguyên liệu: 40g hành tây, 60g cà rốt, 80g bắp cải, 400ml nước

Chuẩn bị: rửa sạch hành tây, cà rốt, bắp cải rồi cắt nhỏ

Cách nấu: cho hành tây, cà rốt, bắp cải vào nồi nước, đun sôi nhỏ lửa 20 - 30 phút bắc ra lọc lấy nước

Có thể thay cà rốt bằng súp lơ xanh, ngoài ra có thể dùng nước luộc gà để chế biến món ăn cho bé.

Nước dùng rau củ thập cẩm